烹飪考驗創意

先給大家看看威靈頓牛排

我只是掌握了一點點威靈頓牛排的元素，變換裡面的食材。因為都是簡單的原料，所以比起威靈頓牛排還要簡單方便。

這是鮮蝦薯泥派（三人份）

材料：

派皮三片 / 火腿三片 / 馬鈴薯小顆一顆 / 洋蔥1/6顆 / 鮮蝦五隻 / 麵粉少許 / 鹽少許 / 油少許 / 蛋一顆 / 牛奶兩匙

做法：

1. 馬鈴薯削皮切片 （切越薄越好），馬鈴薯片放進湯鍋，加水加少許鹽至淹滿馬鈴薯即可。

2. 開中小火滾至水收乾（小心不要燒焦了）

3. 馬鈴薯撈出，加兩匙牛奶搗成泥。如果要更香就加奶油

4. 此時的馬鈴薯還不夠細，拿出篩子把馬鈴薯過篩，這樣就會香香細細的，之後撒黑胡椒後備用

5. 洋蔥切細碎放入油鍋爆香，蝦剔除腸泥切細碎放入油鍋拌炒，加點鹽巴

6. 半熟後撈起，拌入馬鈴薯泥

7. 派皮退冰後，在鉆板上撒一點麵粉避免溼黏

8. 派皮鋪上火腿，把馬鈴薯放上後然後對折

9. 用叉子印出刮痕封口，像這樣

10. 抹上蛋液後送進烤箱，烤到金黃

其實我覺得蝦子的味道太淡，不曉得是蝦子不夠多還是怎樣。

另外就是火腿那邊可以加一點醬的味道，但不曉得可以怎麼弄。

簡單的Frittata好棒唷

蛋料理實在是很輕鬆，不但煮法很簡單，也可以幫忙清一下冰箱。
超棒！

英式烘蛋我是參考Joanna的食譜+她在康熙的示範
但是材料的多寡視冰箱食材決定。據說最後可以加上起司絲放進烤箱烤，不過我家沒有大烤箱也沒有美式食材，所以就隨便惡搞了一下。

但我媽說相當成功唷！



材料:
油 / 鹽 / 黑胡椒
蘿蔔(1/4根)切片
圓圓的馬鈴薯一小顆 切成丁狀
青椒 其實半根就好
德式香腸 一條
洋蔥 1/4顆
蛋4顆
(這個大約兩人份)



作法:
1.湯鍋加水加一點鹽巴煮滾，把蘿蔔和馬鈴薯放進鍋裡煮一下 2~3分鐘就好
  切成片狀跟丁狀的材料不要煮太久
2.蘿蔔馬鈴薯撈起來備用
3.平底鍋放一點點油，再把洋蔥切成丁狀下去炒一下 (隨意加點鹽巴)
4.德式香腸放下去炒
5.蘿蔔馬鈴薯放下去
6.青椒放下去 不要炒太久 青椒才不會太老
7.蛋打勻加鹽巴加黑胡椒，倒進平底鍋鋪滿整鍋料
8.全程請以中小火

＊平底鍋真的是很重要的東西，Joanna建議平底鍋的直徑在12~15公分，深度在五公分以內就好。

在烹飪之前保持一顆謙卑的心

是這樣的。
從小就是飯來張口茶來伸手，我不用會煮飯。

爸爸媽媽不在家，我們更有去外面吃好料的理由！

但是現在...不行這樣下去了。就算我嫁不出去，眼前有個難關我得靠煮飯來度過。

那就是留學生活即將開始，我只能靠這個來節省開支。但我還是非常擔憂，而我擔憂有一半是來自我媽的嗤之以鼻。我媽超放心的！她說她結婚前也不會作飯，她不懂為何我這麼緊張。

您是在台灣好嗎？
您不覺得我在異地還要看懂食材的英文，挑戰性很高嗎？

今天練習的是蒜味鮮蝦德式香腸義大利麵。烹飪的Tips參考型男大主廚的詹姆士還有日本廚師MASA。

材料：
義大利麵兩人份 / 冷凍蝦仁 / 青椒一個 / 蘿蔔半根 / 蒜頭三顆 / 蒜泥少許 / 德式香腸一條

步驟：
1. 湯鍋煮水煮到滾，加鹽巴與油少許 (據詹姆士說油可以讓麵不至於黏在一起)
2. 蘿蔔切丁，放進滾水燙它一下，不然光是用炒的不會熟，它很頑強
3. 蘿蔔撈起，再把麵放下去煮十分鐘 (據日本型男主廚MASA說 放麵的姿勢要像這樣)
4. 把蒜頭切細碎，最好大小要均勻，這樣熟成的程度才會一致。
5. 鍋子倒入油，把蒜頭細碎煸到變成橘色，
6. 先把蝦子放進鍋子炒，炒到半熟把其他的蔬菜放進來，加入兩匙煮麵水拌炒
7. 把麵撈進鍋子裡面繼續炒，
8. 起鍋前把蒜泥拌入麵裡喇一喇，成功

(大家請記得加鹽巴唷...就隨興加吧)

這個是安安作的太妃糖起酥風車，完全沒有任何技巧的一道甜點。

材料：
起酥片 / 森永牛奶糖 / 蛋液

步驟：
1. 起酥片劃開，把它變成風車狀
2. 在表面均勻塗上蛋液
3. 森永牛奶糖放在中心
4. 拿進烤箱烤三到四分鐘

據說是生活智慧王教的一道簡單點心，她從國小記到現在...
tastes good. 但我想這是起酥本來味道就不錯的關係。

塵埃落定

6/30的成績出來，也為未來學校定了調。
終於考到overall 6.5，each 6 above. 因為writing只拿到六(可惡的Task 1流程圖)，蘇格蘭的大山大水勢必無法親臨 >_<

Leeds是我未來一年的落腳處

因為un-con letter還沒下來，但又擔心搶不到宿舍，於是就火速去訂了房間。
看網路討論，大家偏好住校外宿舍，不過新宿舍還沒蓋好，所以只能選目前現有的。

http://www.broadcastingtower.com/
這個據說是現在最搶手的BT。的確，等我去book的時候，已經排在候補名單。

http://www.unite-students.com/student-accommodation/leeds/sky-plaza
所以目前只好搶這個！sky plaza (比the plaza新一點點)
可以選擇室友，但選項也只有性別/抽菸與否/葷素食者這種區隔而已 ~_~

剛付完訂金，還要回信...好複雜啊